選擇開黃燜雞店是自己開還是加盟，沒有絕對的答案，因為這取決于個人情況、經營理念和目標。

如果希望擁有更高的自由度和更大的發展潛力，并且愿意承擔更大的經營風險，那么自己開店可能更適合。

如果想利用品牌效應、獲得標準化運營和供應鏈支持，并且愿意支付一定的加盟費用，那么加盟品牌可能是一個不錯的選擇。

在做出決定之前，建議先進行充分的市場調研，了解當地的市場需求和競爭情況，同時考慮自身的資金、經驗和能力等因素，做出最適合自己的選擇。