想選擇一個好位置開黃燜雞米飯店，可以從以下幾步著手考察。
（1）選擇一個區域，并在此區域中選擇3-5個點。
（2）統計這3-5個點在就餐時的客流量。
（3）要統計整周的客流量，如果只是統計一周中的幾天，統計數據就不夠準確。
（4）根據統計數據的結果，估算營業額。
（5）分析相關數據，水電，消防等硬件一并考慮后，做出選擇。
選好地址以后，店面的設計也相當重要，店面設計遵循3個容易。
（1）容易找到：在這個區域，即便距離很遠，只要往你這邊看，你的店鋪就會很快跳出來，吸引人們的目光。
（2）容易識別：也就是說店面很有特色，形象鮮明，很容易識別店面與其他店面的不同。
（3）容易進入：指的是店面的設計比較有親和力，顧客看到后心情比較愉悅，愿意進入。