想開一家中式快餐店，有眾多的選擇可以考慮。以下是一些常見的中式快餐類型，它們在市場上廣受歡迎，具有良好的商業前景：
1. 黃燜雞米飯：雞肉鮮嫩多汁，米飯吸收了濃郁的雞汁，口感醇厚，營養豐富，制作流程簡單，快捷方便，深受消費者喜愛。
2. 蓋澆飯：蓋澆飯是一種常見的中式快餐，將各種菜肴澆在米飯上，口感豐富，深受消費者喜愛。常見的蓋澆飯口味有紅燒肉蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯等。
3. 面條：面條是中國傳統的主食之一，也是中式快餐中的重要組成部分。各種口味的面條，如炸醬面、牛肉面、酸辣粉等，都是快餐市場的熱門選擇。
4. 包子/饅頭：包子饅頭是傳統的中式面點，也是快餐市場中的常見選擇。可以搭配各種餡料，如肉餡、蔬菜餡等，滿足不同消費者的口味需求。
在選擇中式快餐類型時，需要考慮自己的烹飪技能、目標消費者群體以及市場競爭情況。同時，還需要注重食材的新鮮和衛生，以及口味的獨特性和創新性，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。